Hari raya Imlek tahun ini jatuh pada Sabtu, 25 Januari 2020, dan bagi yang merayakan pasti sering melihat beberapa sajian yang identik dengan hari tersebut. Tapi apakah selama ini lo tau apa makna dari hidangan (buah,permen) tersebut?

Makanan atau hidangan tersebut biasa bermaksud untuk mendatangkan keberuntungan, nah coba yuk dibahas lebih detail.

Hidangan yang Selalu ada Saat Imlek! (Bagian 1)

1. Kue Keranjang

Makanan yang satu ini dikenal juga dengan sebutan Nian Gao, dan memang dibuat setahun sekali untuk menyambut imlek. Bahan dasar dari kue yang berbentuk bulat ini adalah tepung ketan dan gula merah.

Ternyata bentuk tersebut mempengaruhi artinya, yaitu sebuah harapan agar keluar terus ‘erat’ dan manis.

2. Manisan

Nah manisan juga merupakan ‘snack’ yang selalu ada di setiap Imlek, menariknya manisan ini biasa di taruh di dalam wadah dengan bentuk segi delapan atau istilah kerennya nih prosperity box / tray of togetherness 

Mengutip dari seva.id, Isi dari tray tersebut bervariasi dan biasa berisi manisan sebagai berikut,

• Melon yang menggambarkan pertumbuhan dan kesehatan.
• Kelapa kering yang menggambarkan persabatan dan kesatuan.
• Jeruk Kumquat yang menggambarkan emas dan kemakmuran.
• Lengkeng yang menggambarkan ‘banyak’ anak.
• Biji teratai yang menggambarkan kesuburan.
• Leci yang menggambarkan ikatan keluarga yang kuat.
• Kacang tanah yang menggambarkan umur panjang.
• Semangka merah yang menggambarkan kebahagian dan kejujuran.

3. Jeruk

Meski kapanpun buah ini bisa ditemukan, akan tetapi ini merupakan salah satu buah/makanan khas Imlek. Jeruk sendiri melambangkan rezeki yang berlimpah dan jeruk utuh dengan warna kuning keemasan juga kental dengan harapan tentang kemakmuran, kekayaan, dan kesejahteraan.

4. Lapis Legit

Sesuai nama dan bentuknya, dengan memakan lapis legit keberuntungan dan rezeki yang berlapis-lapis akan datang. Lapis legit itu identik dengan ‘kue mahal’ karena memerlukan proses yang tidak mudah dan membutuhkan ‘ketekunan’ dalam proses pembuatannya.

5.  Yusheng

Makanan ini adalah irisan halus aneka sayur seperti wortel, lobak, dan potongan ikan mentah (tuna atau salmon) yang sebelumnya sudah direndam dalam campuran minyak wijen, goreng dan merica.

Saus tersebut dibuat dari campuran minyak goreng dan wijen yang ditambahkan dengan saus buah plum, gula pasir dan bubuk kayu manis. Yusheng ini selalu menjadi hal yang ditunggu, dimana ada sebuah tradisi yang disebut Lo Hei.

Nah seluruh anggota keluarga yang duduk di satu meja, secara bersamaan mengaduk yusheng dengan sumpit, sambil berucap ‘Selamat Tahun Baru Imlek‘ dan diangkat tinggi-tinggi.

Semakin tinggi, semakin baik dan lambang harapan akan terkabul!

—

Itu baru sebagian dari makanan yang juga identik dengan Imlek, part dua akan menysusul besok. Stay tuned to USS Feed!

Source : Seva